Jamen det blev visst lite lussekatter i alla fall. Underbart med den milda doften av saffran i hela huset och den gyllengula tonen av bröd på hela köksbordet. Väldigt gott blev det. Och snart finns det nog inte en enda kvar :).
Kram Jes ♥
Uppdatering!
Så klart ni ska få receptet på lussekatterna!
Kommer här:
50 g jäst
100 g smör
5 dl mjölk
250 g kesella
2 påsar (totalt 1 gram) saffran
2 dl socker
0,5 tsk salt
ca 17 dl vetemjöl
Till pensling och garnering: ägg (fast vi gör äggfritt med smält smör istället) samt russin!
Gör så här!
Sätt ugnen på ca 220 grader.
Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till fingervarmt 37 grader. Häll degspadet över jästen. Rör om så att det löser sig! Tillsätt kesella, saffran, socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta till en fin deg. Jäs den i ca 1 timme.
Arbeta sedan degen på mjölat bakbord. Baka ut lussekatter eller bullar. Lägg på plåtar med bakplåtspapper och låt jäsa ca 20-30 min. Pensla brödet med uppvispat ägg eller som vi då, smält smör. Nita dit russin och baka dem i ca 5-10 min beroende på ugn!
Lycka till!